Dieses Informationsblatt zählt zehn Ernährungsregeln auf, die Orientierungswerte für eine ausgewogene Ernährung ausdrücken. Therapeuten erhalten Anhaltspunkte für die Ernährungsbegleitung, es kann aber auch an Betroffene und Angehörige ausgehändigt werden. Werden Informationen ausgehändigt, ist es wichtig, sie im Hinblick auf die Essstörung vorzubesprechen und zu relativieren. »Zucker einsparen« als Ernährungsregel ist bei Betroffenen, die sich diesen verbieten, kontraproduktiv. Gleiches gilt für die Regel »auf das Gewicht achten«, das tun die meisten Patienten zu viel, nicht zu wenig.