Die Übung »Esstisch in der Herkunftsfamilie« ist eine Möglichkeit, die Familie in die Therapie mit einzubeziehen, auch ohne dass sie vor Ort ist. Dabei erinnert sich die Patientin zurück an ihre eigene Herkunftsfamilie: Welche Rolle spielten Essen, Figur und Gewicht in dieser? Welche Rituale und Regeln gab es? Wie ging es am Esstisch zu? Die Erinnerungsarbeit kann durch erlebnisorientierte Verfahren unterstützt werden, bspw. indem die Situation mit kleinen Spielfiguren nachempfunden wird.